https://github.com/typicode/json-server

Com Json Server é possível obter uma Fake API completa em poucos segundos.

Passos:

Instalar o nodejs

instalar o package Json Server:

npm install -g json-server

criar um arquivo db.json com o seguinte código:

para subir sua api

json-server --watch db.json

O servidor ficará disponível em http://localhost:3000

Inserindo dados fake através dos packages faker e lodash :

npm install faker  
npm install lodash

crie um arquivo generate.js com o seguinte código:

rode com json-server generate.js, o servidor irar subir após a inserção

resultado de GET em people: